市面上蛋白粉品牌非常多，但其實真正長期受歡迎、評價穩定嘅品牌並唔多。以下係綜合品質、口碑、成分透明度同性價比之後，整理出嘅十大常見選擇。
目錄
Top 5蛋白粉推薦
| 產品 | 評價 |
|---|---|
| Optimum Nutrition乳清蛋白粉 查看價格 | 年度最佳蛋白粉 |
| California Gold Nutrition分離乳清蛋白粉 查看價格 | 最佳分離乳清蛋白粉 |
| ALLMAX乳清蛋白粉 查看價格 | 最佳便宜乳清蛋白粉 |
| California Gold Nutrition全素蛋白粉 查看價格 | 最佳素食蛋白粉 |
| NOW Foods 豌豆蛋白粉 查看價格 | 最佳豌豆蛋白粉 |
完整蛋白粉推薦一覽
Optimum Nutrition乳清蛋白粉
Optimum Nutrition（ON） 基本上係行內老字號。品牌由托尼同邁克爾卡斯特羅兄弟喺1986年創立，發展到今時今日，已成為蛋白粉龍頭品牌。最出名就係佢哋嘅代表作——Gold Standard 100% Whey（即乳清蛋白粉），亦被唔少人稱為乳清蛋白界嘅「黃金標準」。呢款產品之所以長期熱賣，主要係因為配方夠平衡、品質穩定，而且容易入口，對新手同進階健身人士都相當友好。
口味方面，ON一向選擇多，而最多人推薦嘅係Double Rich Chocolate（雙重特濃朱古力），朱古力味夠濃但唔會過甜，亦唔會有太重人工味。第一次飲，如果唔知揀咩味，基本上揀呢隻口味可以話係最穩陣之選。其次會推薦Vanilla Ice Cream（雲呢拿雪糕），不過相對朱古力味，佢會偏甜少少。至於Cookies & Cream，我覺得好似飲緊奶昔，都係有少少偏甜。
優點：
- 每份含 24 克蛋白質，幫助肌肉修復及增長
- 每份只有 1 克脂肪及 1 克糖，低卡健康
- 以乳清分離蛋白為主，吸收快、蛋白質純度高
- 每份含超過 5 克支鏈氨基酸 (BCAAs)，促進肌肉恢復
- 全球銷量 NO.1，品牌信譽高
- 多種口味選擇
缺點：
- 價格相較一般品牌略貴
- 含少量乳糖，乳糖不耐症者需小心
延伸閱讀：iHerb優惠碼
California Gold Nutrition分離乳清蛋白粉
California Gold Nutrition 算係 iHerb 入面幾多人會揀嘅一款。
佢本身係 iHerb 旗下品牌，2012年左右成立，總部喺美國加州。佢哋主打嘅分離乳清蛋白（Whey Isolate）基本上係用100%乳清分離蛋白製成，來源係美國威斯康辛州一間專做芝士嘅乳製品公司，用A級牛奶去提取，所以原料本身算係有一定質素保證。
比較特別係佢用咗比較先進嘅過濾技術，將乳糖幾乎全部去除，所以整體乳糖含量非常低。換句話講，如果你係乳糖不耐人士，呢隻會相對安心好多，唔容易出現肚脹或者唔舒服嘅情況。
營養方面，每一份大約有27克蛋白質，對增肌同修復算係幾夠力。另外亦提供大約6.1克必需氨基酸（EAAs），對訓練後恢復都有幫助。佢嘅賣點仲包括成分幾乾淨，例如無麩質、無大豆、無基因改造，亦冇太多填充物，整體走一個比較「純蛋白」路線。
優點：
- 每份含 27 克高蛋白質
- 含 6.1 克 BCAA 和 4.6 克谷氨酸，幫助肌肉恢復與減少疲勞
- 低乳糖，適合乳糖敏感者
- 無添加糖、無人工香料，成分天然簡單
- 使用多級冷微濾分離工藝，蛋白質純度高
- 美國 FDA 注冊、第三方驗證、cGMP 認證，品質可靠
缺點：
- 只有三種口味選擇
- 價格較一般蛋白粉高，因為是高純度分離乳清蛋白
ALLMAX, 全乳清蛋白粉
ALLMAX係加拿大知名運動營養品公司，佢成立於1998年，主打運動營養補充品，定位比較偏向健身同運動表現，而唔係純日常保健嗰種路線。
佢最出名嘅全乳清蛋白（AllWhey / AllWhey Gold系列）特色係蛋白質含量比較高，每一份大約有30克蛋白質，對於增肌或者提升每日蛋白攝取量都幾直接有效。另外佢基本上唔含反式脂肪，整體營養結構算係幾乾淨。
另一個比較多人提嘅重點係佢嘅「認證比較齊」。例如有NSF運動營養認證、GMP生產標準同ISO 9001質量管理認證，簡單講就係由原料到生產過程都有一定規格監管，對於比較注重安全同品質一致性嘅人會比較安心。
優點：
- 採用純乳清蛋白（濃縮 + 分離乳清），每份含30克蛋白質
- 價格較便宜
- 經實驗室測試認可，每批產品都有品質保證
- 提供五種口味選擇
- 易溶解，適合運動前後、早晚或任何時間補充
缺點：
- 含少量乳糖，乳糖不耐症者需小心
California Gold Nutrition 全素蛋白粉
California Gold Nutrition 其實除咗乳清之外，亦有出一款全素蛋白粉，主要係俾唔飲奶類或者想避開乳製品嘅人用。
佢嘅配方主要係用豌豆蛋白、糙米蛋白，再加埋亞麻籽、奇亞籽同發芽黑米粉呢類植物來源，所以唔係單一蛋白，而係一個「植物蛋白組合」。好處係比較全面，而且完全無乳製品，亦唔含葡萄糖，所以對素食者或者對乳糖敏感嘅人會比較友好。
營養方面，每一份大約有20克蛋白質，再加約3.8克支鏈氨基酸（BCAA），對於運動後恢復都算夠用。碳水同脂肪都唔高，大約5克碳水、2克脂肪，屬於比較低負擔嘅配方，加上佢符合GMP同NSF等認證，整體安全性同生產標準都算穩陣。
不過要講返現實少少，植物蛋白同乳清最大分別就係口感，會有少少「豆味」或者質地冇咁順滑，所以如果你平時飲開乳清，初初可能需要時間適應。
優點：
- 植物蛋白，適合素食人士
- 每份含 20 克蛋白質，含 3.8 克支鏈氨基酸（BCAA）
- 含亞麻籽、奇亞籽、發芽黑米，提供 Omega-3 脂肪酸、膳食纖維及礦物質
- 天然香草味調味，不含人工色素、人工甜味劑或調味料
- 易消化
- 熱量較低（每份 120 卡路里），碳水化合物僅 5 克
缺點：
- 蛋白質含量比乳清蛋白粉低
- 口感不如乳清蛋白粉奶昔般濃郁順滑
NOW Foods 豌豆蛋白粉
NOW Foods 嘅豌豆蛋白粉算係好多人會試嘅入門款。佢主要成分就係豌豆蛋白，屬於比較純粹嘅植物蛋白來源，完全唔含乳製品、大豆同麩質，所以如果你係素食者，或者對乳糖、牛奶蛋白敏感，呢隻會幾適合。
營養方面，每一份大約有24克蛋白質，再加約3.8克支鏈胺基酸（BCAA），對於日常補充蛋白質、或者訓練後幫助肌肉修復都係夠用嘅。加上佢比較容易消化吸收，對腸胃負擔相對細，所以有啲人會覺得比乳清更「輕身」。品質方面，佢有GMP認證，整體生產標準算係有基本保障，屬於一款走「乾淨成分、實用型」路線嘅蛋白粉。
不過豌豆蛋白本身口感會比較粉、帶少少顆粒感，味道亦有啲豆味。
優點
- 每份含 24 克蛋白質，蛋白質含量高
- 豌豆蛋白質，易消化，適合素食人士
- 無大豆、無乳製品、無小麥、無麩質、無堅果及常見過敏原
- 無人工甜味劑（不含阿斯巴甜、蔗糖素、安賽蜜）
- 低脂、低碳水化合物、零糖，適合控制熱量或糖攝入者
缺點
- 口感可能不如乳清蛋白順滑
- 不是所有人都喜歡植物蛋白粉味道
Garden of Life, 有機蛋白粉
講到比較「天然派」同埋走健康路線嘅蛋白粉，Garden of Life 算係一個幾多人會認識嘅品牌。
佢最大特色就係主打「全食物、有機同非基因改造」，即係唔係單純做一個蛋白補充，而係盡量用接近天然食物嘅方式去設計配方。佢嘅有機蛋白粉每一份大約有22克蛋白質，而且係做到0克糖，對於想控制飲食或者減脂嘅人會幾吸引。
同一般蛋白粉唔同嘅係，佢唔單止得蛋白質，仲會加入益生菌同消化酵素，令腸胃消化同吸收方面再好啲，對有啲人飲蛋白粉容易脹氣，呢點會幾加分。另外佢完全無乳製品、大豆同麩質，所以素食者或者對某啲食物敏感嘅人都可以用。
品質認證方面亦都比較齊，例如USDA有機認證、Non-GMO認證同NSF運動營養標準，整體俾人感覺係比較「乾淨同嚴格」嘅產品。
優點
- 每份含 22 克蛋白質，來自多種有機植物來源（豌豆、發芽穀物、豆類、小球藻等）
- 無甜葉菊、無添加糖、無乳製品、無大豆、無麩質，純淨配方
- 含益生菌和消化酶，促進蛋白質吸收和消化
- 支鏈氨基酸（BCAA）含量 4 克，有助肌肉修復與增肌
- 低熱量（每份 110 卡路里）、低碳水化合物（2 克）、低脂肪（2.5 克）
- 富含多種維生素和礦物質（維生素 D、鐵、鋅、鎂、硒等）
缺點
- 口感不如乳清蛋白順滑
- 不是所有人都喜歡有機植物蛋白粉味道
Dymatize分離乳清蛋白質粉
Dymatize係一個幾有代表性嘅美國品牌。佢成立於1994年，總部喺德州達拉斯，主打運動營養產品，好多健身人士同埋運動員都會用佢，因為佢定位比較偏向「性能同恢復效率」。
佢最出名嘅產品係 ISO100 水解乳清蛋白，呢款係用分離乳清再加水解處理，即係將蛋白再分解得更細，理論上吸收速度會更快，對於訓練後即刻補充會比較方便。
營養方面，每一份大約有25克蛋白質，另外有5.5克BCAA，其中亮氨酸都有2.6克，對肌肉修復同合成都幾重要。熱量大約110卡路里，糖只有1克左右，整體算係比較乾淨同低負擔。
優點：
- 每份含 25 克水解分離乳清蛋白，易溶解、快速吸收，適合訓練前後補充
- 含 5.5 克支鏈氨基酸 (BCAA)，其中亮氨酸 2.6 克，有助肌肉蛋白質合成
- 水解分離乳清蛋白經部分分解，消化快，肌肉吸收效率高
- 低熱量（110 卡）、低碳水（1 克）、零脂肪、低糖（<1 克）
- 經 GMP 認可設施生產，品質可靠
- 經過多步錯流微過濾工藝，去除多餘脂肪、乳糖、碳水和膽固醇
- 多達12種口味選擇
缺點：
- 價格較一般乳清蛋白粉高，因為是分離乳清蛋白粉
Optimum Nutrition分離乳清蛋白粉
講到 Optimum Nutrition（ON） 入面比較進階嘅版本，就一定係佢哋嘅 Gold Standard 分離乳清蛋白。
呢款可以當作係 Gold Standard 乳清嘅升級版，最大分別就係佢主要用「分離乳清蛋白」做基礎，即係將乳清再提純一次，所以脂肪、乳糖同膽固醇都壓得非常低，整體會更加clean，亦更加容易消化吸收。
營養方面，每一份大約有25克高品質蛋白質，而且全部都來自分離乳清，再加上約5.5克支鏈氨基酸（BCAA），對肌肉修復同生長都有幫助。因為少左碳水同脂肪，所以整體熱量亦較少，適合想控制體脂嘅人。
優點
- 每份含 25 克蛋白質，含 5.5 克支鏈氨基酸（BCAA），有助肌肉塑造與修復
- 35 年歷史的品牌，國際認可，原料經過嚴格檢測
- 採用超過濾分離乳清蛋白，去除多餘脂肪、膽固醇、糖和其他雜質
- 低脂肪（0.5 克）、低碳水（1 克）、低熱量（110 卡路里）
- 易溶解，方便飲用
缺點
- 價格較一般蛋白粉高，因為是高純度分離乳清蛋白
MuscleTech Nitro Tech乳清蛋白粉
MuscleTech係美國一個幾出名嘅運動營養品牌，成立於1995年。佢哋其中一款比較代表性產品係 Nitro-Tech 乳清蛋白，配方係混合咗濃縮乳清同分離乳清，即係兼顧性價比同純度。相比起純分離乳清，呢種混合配方會更全面一啲，適合想增肌但又唔想成本太高嘅人。
營養方面，每一份大約有30克蛋白質，屬於偏高水平，再加上約6.8克必需氨基酸，對肌肉修復同合成都幾有幫助。比較特別係佢有部分版本會加入肌酸，變相等於「蛋白 + 肌酸」一齊補充，可以提升力量同訓練表現。
口味方面選擇都幾多，而且味道都唔錯。
優點
- 每份含 30 克優質乳清蛋白，提供必需支鏈氨基酸（BCAA 6.6 克）
- 添加 3 克肌酸，有助於增肌、提升力量與運動表現
- 配方經科學研究，臨床試驗顯示相對普通乳清蛋白肌肉增長提升 70%
- 過濾乳清蛋白，去除多餘碳水化合物和脂肪
- 蛋白質來源純淨，無添加人工生長激素
- 低碳水（4 克）、低糖（2 克）、低脂（3 克），熱量適中（160 卡）
缺點
- 不是所有人都喜歡這個口味
Dr. Murray’s, SuperFood 全素蛋白粉
Doctor Murray Superfoods 算係一款幾有特色嘅全素蛋白粉。佢係由Murray醫生設計，佢本身有超過35年自然醫學同健康生活經驗。
佢嘅蛋白來源主要係植物，例如燕麥、亞麻籽、南瓜籽等，再加埋藍莓呢類含抗氧化物嘅成分，所以除咗補充蛋白質之外，亦強調能量同免疫支援。每一份大約有19克蛋白質，熱量約120卡，而且做到0克糖同低碳水。
因為係全植物配方，加上無乳製品、無人工添加、亦唔係基因改造，整體走一個比較「乾淨天然」路線。
優點：
- 每份含 19 克植物基蛋白質，來源包括南瓜籽、亞麻籽和葵花籽，營養全面
- 0 克淨碳水化合物、0 克糖、120 卡熱量，適合生酮或低碳飲食者
- 全素、無大豆、無乳製品、無麩質，適合素食者和乳糖不耐者
- 易消化，配方無人工調味料、色素或甜味劑
- 膳食纖維含量高（3 克/份），有助消化
缺點：
- 蛋白質含量（19 克）較低
- 口感偏粉質或略粗，需與液體充分混合
常見問題
蛋白粉是什麼？
蛋白粉係一種常見嘅營養補充品，主要用途係幫助人更方便地攝取蛋白質。佢通常由牛奶（乳清或酪蛋白）、大豆、豌豆等食物提取蛋白質，再加工成粉狀，方便沖調飲用。
蛋白質係人體其中一種最重要嘅營養素，負責肌肉修復與生長，同時亦參與身體組織維持，例如皮膚、頭髮、酵素同免疫系統等功能。對於有做運動或者重訓嘅人嚟講，攝取足夠蛋白質尤其重要，因為可以幫助訓練後恢復同促進肌肉合成。
蛋白粉本身並唔係「必需品」，因為日常飲食已經可以提供蛋白質來源，例如雞胸肉、雞蛋、魚類、牛奶同豆類等。不過，如果日常飲食攝取唔足夠，蛋白粉就可以作為一個方便嘅補充選擇。
而且，從成本角度睇，每一克蛋白質計算下來，蛋白粉往往比你買高蛋白食物其實更經濟實惠。
蛋白粉有什麼種類？
市面上嘅蛋白粉其實有好多種，唔同來源、吸收速度同用途都唔一樣。了解清楚種類，可以幫你揀到更適合自己目標嘅產品。
第一類：乳清蛋白（Whey Protein）
乳清蛋白係最常見亦最多人用嘅蛋白粉，係從牛奶提取出嚟。佢吸收速度快，適合運動後補充，幫助肌肉快速恢復同合成。一般健身人士最常用就係呢一種。
乳清蛋白再細分可以分為：
濃縮乳清（Whey Concentrate）：價格較平，但含少量脂肪同乳糖
分離乳清（Whey Isolate）：蛋白質純度更高，乳糖較低，較易消化
水解乳清（Hydrolyzed Whey）：吸收最快，但價錢通常較高
第二類：酪蛋白（Casein Protein）
酪蛋白同樣來自牛奶，但吸收速度慢，屬於「緩釋型蛋白」。適合睡前飲用，可以長時間提供氨基酸，減少肌肉分解。
第三類：植物性蛋白（Plant Protein）
主要來源包括大豆、豌豆、糙米等。適合素食者或者對乳製品敏感人士。近年好多產品會混合多種植物蛋白，提高完整氨基酸組合。
第四類：蛋白混合配方（Protein Blend）
呢類產品會混合乳清、酪蛋白或者植物蛋白，優點係兼顧「即時吸收 + 長時間釋放」，適合一般日常補充使用。
第五類：其他特殊蛋白
例如蛋白粉亦有少量來源自蛋白（Egg Protein）或牛肉蛋白（Beef Protein），不過市場較少見，主要針對特定飲食需求人士。
蛋白粉和普通食品中的蛋白質有什麼區別？
蛋白粉同普通食物入面嘅蛋白質，本質上都係蛋白質。蛋白粉經過提取同加工，蛋白質含量高、脂肪同碳水較低，吸收亦較快。而普通食物例如雞胸肉、雞蛋、魚類等，除咗蛋白質之外，仲含有維他命、礦物質同其他營養，但而需要時間準備同消化較慢。兩者最好係互補使用。
蛋白粉怎麼食用？
蛋白粉通常是以粉末形式提供的，可以添加到飲料、湯、燉飯、沙拉、酸奶等食品中食用。
蛋白粉是否安全？
蛋白粉一般嚟講係安全嘅，只要係正常攝取同選擇有品質保證嘅產品。佢本質上只係從食物（例如乳清、大豆）提取出嚟嘅蛋白質，類似「濃縮版食物營養」。不過，如果你患有腎臟疾病或，攝取過量蛋白質有機會影響腎功能狀況，建議先諮詢醫生或營養師。